隔夜熟白菜、熟韭菜不宜吃
來源：本站 發(fā)布日期：2018-09-20 10:37預(yù)覽量：0次
減肥達(dá)人
科學(xué)研究結(jié)果表明，白菜與韭菜中含有大量的硝酸鹽。如果炒熟后存放時(shí)間過長(zhǎng)，硝酸鹽很容易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進(jìn)入血液后，會(huì)將正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使其攜氧能力喪失而導(dǎo)致機(jī)體缺氧，從而引起全身皮膚黏膜紫紺等癥狀。人如果吃了隔夜
熟白菜或熟韭菜，還會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，有的人還會(huì)有出汗和全身不適等不良反應(yīng)。同時(shí)，亞硝酸鹽在胃酸等環(huán)境下還會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝胺，而亞硝胺是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，易誘發(fā)某些癌癥。因此，隔夜的熟白菜和熟韭菜不能吃：在炒熟的蔬菜中適當(dāng)加點(diǎn)醋，可延長(zhǎng)保存時(shí)間。
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