不喜歡“涼拌菠菜”的男人們
來源：本站 發(fā)布日期：2018-10-25 13:04預(yù)覽量：0次
減肥訓(xùn)練營
去公司的員工食堂轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，男人們都成群結(jié)隊(duì)地圍在擺放著土豆沙拉的柜臺(tái)前面，而“可憐”的涼拌菠菜、涼拌小松菜等涼拌菜卻總是寂寞地躺在一邊，幾乎無人問津。
在我的印象中，選擇涼拌菜的大多是上了年紀(jì)的男性。年輕男性成群結(jié)隊(duì)來選擇涼拌菜的情況我還從來沒有見過。
那么，為什么男性（特別是年輕男性）不喜歡吃涼拌菠菜等涼拌蔬菜呢？
我們先從土豆沙拉為什么受歡迎說起吧。
當(dāng)然，這是有理由的。我們從早上開始就為了工作忙得滴溜溜轉(zhuǎn)，耗費(fèi)了大量的能量。為了補(bǔ)充這些耗費(fèi)掉的能量，身體就需要含油脂多的食物。由于土豆沙拉中含有沙拉醬，因此，土豆沙拉既有足夠的油脂，又酸甜適度。為了滿足身體的需要，大家自然就會(huì)選擇土豆沙拉了。甜味可以補(bǔ)充我們在忙碌中消耗掉的能量。另一方面，從早晨就開始忙碌，使得造成肌肉疲勞的乳酸大量堆積，這時(shí)就需要作為酸類物質(zhì)原型的醋酸、檸檬酸來去除乳酸。
雖然我們明知道土豆沙拉中所含的卡路里太高，應(yīng)該盡量不吃。但工作結(jié)束之后，想要吃酸、甜、油脂都具備的土豆沙拉也是正常的生理需求。因此，不管營養(yǎng)學(xué)家們?nèi)绾螐?qiáng)調(diào)“土豆沙拉含的卡路里太高，還是選擇別的食物吧！”還是有很多人無法抗拒身體的“本能需求”。我想，正是這個(gè)原因，才會(huì)有那么多人選擇土豆沙拉而不是涼拌菠菜吧。
從另一個(gè)方面來說，涼拌菠菜中含有的苦味和澀味可以提高味覺的感受力，并且，可以促進(jìn)身體吸收適當(dāng)?shù)挠秃吞欠帧６げ吮旧聿⒉缓秃吞欠郑砸簿筒荒軡M足身體的“自然要求”。
菠菜這種蔬菜，即使是煮熟，和圓生菜相比，也有很重的苦味和澀味。因此，在味覺還不算十分發(fā)達(dá)的年輕人群中，菠菜才如此不受歡迎。
但是，只要味覺更發(fā)達(dá)，我們就可以不靠菠菜實(shí)踐“苦澀生活”，也能夠更好地感受到原始食材帶來的美味。這樣的話，我們不知不覺中就會(huì)慢慢喜歡上涼拌青菜了。
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