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許多人認為紅薯是一種肥胖的食物，但事實上，紅薯是一種很好的減肥食物！韓國女明星通過紅薯減肥成功減肥。那么紅薯蒸還是煮好呢？紅薯怎么吃減肥？
紅薯的功效和作用
1、減肥。吃紅薯會使人發(fā)胖嗎。根據(jù)科學研究，吃紅薯不會使人發(fā)胖。相反，紅薯仍然是一種理想的減肥食品。它的卡路里含量很低，遠低于普通大米，所以你不必擔心吃后發(fā)胖。相反，它可以減肥。紅薯還含有類似雌激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有一定作用。因此，許多外國女性將紅薯視為美容食品。
2、抗癌。飲食中最抗癌的營養(yǎng)物質是β－胡蘿卜素(維生素)A前體)，維生素C和葉酸一起，紅薯中三者都很豐富。一個小紅薯(大約兩倍)每天可以提供兩倍的維生素A、維生素每天需要三分之一的量C葉酸約50微克；膳食纖維含量高于一碗燕麥粥。經(jīng)常吃紅薯有助于維持人體正常的葉酸水平。體內(nèi)葉酸含量過低會增加患癌癥的風險。紅薯含量高的膳食纖維能促進胃腸蠕動，預防便秘和結腸直腸癌。
3、對心臟有益。紅薯富含鉀，β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這五種成分都有助于預防心血管疾病。鉀有助于平衡人體細胞的液體和電解質，維持正常的血壓和心臟功能。
β－胡蘿卜素和維生素C抗脂質氧化，預防動脈粥樣硬化。補充葉酸和維生素B6這是心血管疾病的獨立危險因素，有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者會損傷動脈血管。
4、調(diào)節(jié)血糖。紅薯中所含的膳食纖維對促進腸道蠕動和預防便秘非常有益，也可以延緩餐后血糖的升高。紅薯中的硒有助于調(diào)節(jié)血糖。
5、抗糖尿病作用。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，糖尿病肥胖大鼠進食白皮紅薯4周、6周后，血液中胰島素水平分別降低26%和60%；發(fā)現(xiàn)紅薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；吃紅薯還能降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
紅薯怎么吃減肥效果最好？
一、紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，米飯100克。
烹飪步驟:將紅薯洗凈(紅皮黃心者最好)，將皮切成小塊，加水煮粥。
二、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
烹飪步驟:一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁皮很硬，泡久了；
將浸泡過的麥仁放入壓力鍋中，也可先蒸煮，壓力鍋來得快，但也要多加水，大火20分鐘；
煮沸后可加入紅薯塊，三兩分鐘即可；
出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
三、紅薯泥
材料：紅薯500克，豬油25克。
烹飪步驟：選擇紅薯洗凈、去皮、上籠蒸或煮熟，取出壓成泥；
鍋內(nèi)加熱油，加入土豆泥，翻炒至水蒸氣干燥，然后加油，直到土豆泥呈魚狀，迅速翻炒均勻。
四、咸紅薯飯
材料:紅薯1斤，米半斤，蔥2勺，油1勺，鹽1/2勺。
烹飪步驟：將紅薯洗凈，切成塊，瀝干水分；
將油加入鍋中，將紅薯放入鍋中翻炒至香加鹽；
加入適量的水，然后把米飯倒在紅薯上，用小火燉。
五、紅薯芝麻湯
材料:紅薯1斤，洋蔥1/4(切片)，湯400毫升，牛奶100毫升，油1/2勺，鹽胡椒，黑芝麻適量。
烹調(diào)步驟：
1、將紅薯去皮，切成3厘米長條，放入水中；
2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥，用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明；
3、加入湯，用微弱的中火煮，等紅薯變軟，取出一小部分作為裝飾，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒；
4、將紅薯和黑芝麻倒入器皿中。
吃紅薯的注意事項
正確吃紅薯也要注意，首先，我們必須注意徹底煮熟。由于紅薯中淀粉的細胞膜不受高溫破壞，難以消化。此外，紅薯中的氣化酶不受高溫破壞，進食后會產(chǎn)生不適。第二，需要注意的是，當過量食用紅薯或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等。因此，不宜過量食用。中醫(yī)診斷濕阻脾胃、氣滯食者應謹慎食用。
紅薯的缺點是缺乏蛋白質和脂質，但今天人們生活富裕，不再以紅薯為主食，其缺乏的營養(yǎng)可以通過其他飲食來補充。例如，同時吃牛奶和紅薯，因為牛奶富含蛋白質和脂肪。
減肥PS：減肥的時候不建議追求快的一個過程，比如說像節(jié)食，針灸，按摩，拔罐，減肥藥這些，都可以短時間內(nèi)減去的體重，但因為速度越快，手段越激烈，后期反彈的幾率就會越大。因此減肥更重要的是方法，建議找個像減肥達人一樣15年老品牌的封閉減肥訓練營，根據(jù)個人體質和身體情況制定減肥方案，讓專業(yè)的人來幫助你瘦下來。
